Bagaimana Mencari Lokasi Yang Tepat Bagi Restoran Anda.
Lokasi! Lokasi! dan Lokasi!. Ini merupakan tiga faktor terpenting dalam menentukan keberhasilan dan kesuksesan restoran atau rumah makan anda, jadi luangkan waktu untuk menentukan pilihan dimana anda akan membangun usaha anda. Ini merupakan keputusan yang sangat penting; lokasi yang salah akan menjadi petaka, begitu juga lokasi yang benar dan tepat akan membuahkan keberhasilan di bisnis atau usaha anda.
MENCARI YANG SESUAI.
Pilihan tempat sangat tergantung pada konsep dan gaya restoran anda. Kuncinya adalah mendapatkan tempat yang “strategis” – lokasi dan jenis restoran harus saling melengkapi, dan kesabaran sangat dibutuhkan dalam pencarian lokasi yang tepat. Pengertian anda mengenai pasar dan demografinya sangat krusial dalam proses pemilihan lokasi, dan informasi yang telah dikumpulkan dalam studi kelayakan dapat membantu menjelaskan apakah lokasi tertentu tepat untuk restoran anda. Di bawah ini beberapa faktor penting yang dapat menjadi bahan pertimbangan dalam memilih lokasi dan menilai kecocokkannya:
- Area Demografis. Apakah memenuhi profil pelanggan anda? apakah penduduk setempat mendukung restoran anda? Apakah lokasinya dekat dengan perkantoran atau tempat kos? Apakah diadakan acara olahraga, apakah terdapat gedung biskop, kompleks perumahan, dan hal-hal lainnya yang menggerakkan demand di sekitar lokasi tersebut? Aktifitas dari bisnis di atas akan menjadi penyumbang basis pelanggan anda dan meningkatkan penjualan.
- Jarak penglihatan. Anda memerlukan jarak penglihatan yang optimal untuk papan nama agar menarik sebanyak mungkin para pejalan kaki dan pengendara mobil. Akan sangat baik jika restoran anda dapat dilihat dari dua sisi jalan.
- Posisi dari jalan dalam hubungannya dengan bisnis lain yang mendukung. Apakah anda berada di ujung lokasi “prima” atau di jantung kota? Di beberapa lokasi, posisi di sebelah “kanan” jalan mempunyai dampak yang sangat besar. Akses dari jalan raya sangat penting dalam menarik sebanyak mungkin pelanggan potensial.
- Akses. Kemudahan parkir atau dekat dengan tempat parkir menjadi hal yang sangat penting jika lokasi restoran berada di pusat kota. Anda akan membutuhkan tempat parkir yang cukup luas untuk memenuhi peraturan bangunan setempat. Parkir merupakan masalah yang paling sensitif bagi pelanggan, keputusan untuk menentukan lokasi tempat makan sering dipengaruhi oleh kemudahan tempat parkir. Beberapa restoran menawarkan valet parking, teristimewa jika mereka berlokasi di kota dimana tempat parkit sulit dijumpai atau jumlah tempat parkir sangat terbatas.
- Keadaan sekitar yang menarik. Apakah usaha anda dapat menjadi katalisator yang mengubah suatu lokasi yang secara turun temurun dianggap sebagai lokasi yang tidak diinginkan menjadi lokasi baru yang sangat ramai? Hal ini membutuhkan keberanian dan umumnya dilakukan oleh pelaku bisnis restoran yang kawakan yang mempunyai pelanggan setia yang bersedia untuk mengikuti dia di lokasi yang baru.
- Kemudahan. Lokasi yang dekat dengan tempat kerja atau rumah tinggal para pelanggan potensial akan membantu anda membangun usaha sebagai restoran di lingkungan tersebut. Untuk makan siang anda dapat menerima order whatsapp, email atau sosial media terkini, dan mungkin menjadikan restoran anda sebagai tempat rapat di luar kantor.
- Persaingan dengan restoran-restoran yang setara. Apakah masih ada tempat untuk sebuah restoran lagi (restoran anda) di industri ini? Apakah terlihat adanya pertumbuhan dan stabilitas ekonomi di area tersebut? Sering, semakin banyak restoran di suatu daerah, semakin baik kesempatan mereka untuk menciptakan situasi “deretan restoran”. Jumlah restoran yang semakin banyak dan menciptakan pasar karena kebanyakan orang akan memilih untuk datang dari jauh ke tempat deretan restoran daripada ke restoran yang berdiri sendiri. Yang harus diperhatikan adalah: deretan restoran memerlukan basis populasi yang besar.
Jika area tersebut ramai pengunjung, harga lokasi akan semakin mahal, tetapi anda harus mempelajari hubungan antara biaya-nilai. Mungkin dengan lokasi yang sedikit di luar daerah prima real estate anda dapat menjalankan bisnis dengan biaya overhead yang jauh lebih murah namum masih tetap dalam jangkauan pasar sasaran.